2024-05-02@23:10:34 GMT
۲۷۷ نتیجه - (۰.۰۰۵ ثانیه)
جدیدترین‌های «چربی ترانس»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
افسردگی شدید می تواند ریشه در شرایط فردی و اجتماعی داشته باشد اما تغذیه هم بی تاثیر نیست. در بین خوراکی ها غذاهای افسرده کننده ی بسیاری وجود دارد که برخی موجب بروز افسردگی شدید می شوند. به گزارش نمناک، در جهانی زندگی می کنیم که بیشتر مواد به روش شیمیایی پرورش داده می شوند به همین خاطر برای کاهش نگرانی و اضطراب باید بیشتر به تغذیه توجه کنیم زیرا تغذیه نقش بسزایی در حالات روحی افراد دارد به شما خواهیم گفت چه غذاهایی باعث اضطراب و افسردگی خواهد شد. مصرف این غذاها باعث تاثیر منفی بر وضعیت روحی شما می شود مطالعات نشان می دهند مصرف مواد غذایی فاقد ارزش تغذیه ای، مصرف زیاد گوشت قرمز شیرینی و شکلات و عدم مصرف...
سبک زندگی ما و غذاهایی که می‌خوریم، تعیین میکنند که بدن ما از لحاظ بیولوژیکی چقدر زودتر یا دیرتر پیر شود. در علم پزشکی، پیری بیولوژیکی به زوال تدریجی ویژگی‌های عملکردی در سطوح سلولی و مولکولی اشاره دارد که می‌تواند تحت تأثیر عوامل سبک زندگی از جمله رژیم غذایی قرار گیرد. به گزارش خبرآنلاین، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر و در عین حال به حداقل رساندن غذاهای فرآوری‌شده، قندها، چربی‌های ناسالم و سدیم در افزایش طول عمر باکیفیت، کند کردن روند پیری و ارتقای سلامت کلی ضروری است. ۱) غذای سرخ شده غذاهای سرخ‌شده مانند ناگت مرغ، همبرگر و سیب زمینی سرخ‌شده اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند....
سبک زندگی ما و غذاهایی که می‌خوریم، تعیین میکنند که بدن ما از لحاظ بیولوژیکی چقدر زودتر یا دیرتر پیر شود. در علم پزشکی، پیری بیولوژیکی به زوال تدریجی ویژگی‌های عملکردی در سطوح سلولی و مولکولی اشاره دارد که می‌تواند تحت تأثیر عوامل سبک زندگی از جمله رژیم غذایی قرار گیرد. داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر و در عین حال به حداقل رساندن غذاهای فرآوری‌شده، قندها، چربی‌های ناسالم و سدیم در افزایش طول عمر باکیفیت، کند کردن روند پیری و ارتقای سلامت کلی ضروری است. ۱) غذای سرخ شده غذاهای سرخ‌شده مانند ناگت مرغ، همبرگر و سیب زمینی سرخ‌شده اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند. این چربی‌های ترانس...
غذاهای حاوی قندهای افزودنی و چربی‌های ترانس مانند فست فود، محصولات فرآوری‌شده، آب‌نبات‌ها و ... از اصلی‌ترین عوامل ابتلا به چاقی شکمی هستند. یک مطالعه نشان داد افرادی که بیش از حد کالری مصرف میکنند و تمایل به مصرف غذاهای فرآوری‌شده دارند، اغلب دچار تجمع چربی اضافی در ناحیه شکم هستند. برای آشنایی با سایر غذاهایی که منجر به تجمع چربی در ناحیه شکم می‌شوند، این مطلب را تا انتها بخوانید. گوشت‌های فرآوری شده تحقیقات نشان داده است که گوشت‌های فرآوری‌شده، مانند سالامی، سوسیس، کالباس و بیکن، دارای معایب بی‌شماری برای سلامتی هستند. این گوشت‌ها نهتنها می‌توانند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را افزایش دهند، بلکه باعث افزایش چربی در ناحیه شکم نیز می‌شوند. کیک و شیرینی کلوچه، دونات...
آفتاب‌‌نیوز : غذاهای حاوی قندهای افزودنی و چربی‌های ترانس مانند فست فود، محصولات فرآوری‌شده، آب‌نبات‌ها و ... از اصلی‌ترین عوامل ابتلا به چاقی شکمی هستند. یک مطالعه نشان داد افرادی که بیش از حد کالری مصرف میکنند و تمایل به مصرف غذاهای فرآوری‌شده دارند، اغلب دچار تجمع چربی اضافی در ناحیه شکم هستند. برای آشنایی با سایر غذاهایی که منجر به تجمع چربی در ناحیه شکم می‌شوند، این مطلب را تا انتها بخوانید. گوشت‌های فرآوری شده تحقیقات نشان داده است که گوشت‌های فرآوری‌شده، مانند سالامی، سوسیس، کالباس و بیکن، دارای معایب بی‌شماری برای سلامتی هستند. این گوشت‌ها نهتنها می‌توانند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را افزایش دهند، بلکه باعث افزایش چربی در ناحیه شکم نیز می‌شوند. کیک و شیرینی کلوچه،...
خوردن غذاهای خوب برای قلب به همان اندازه مهم است که باید از خوردن غذاهای مضر خودداری کنید. اولویت دادن به غذاهای کامل، میوه‌ها و سبزیجات آسان است؛ اما باید پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده و آب نبات را هم کنار بگذارید. به گزارش برنا؛ گوشت‌های فرآوری شده مانند هات داگ، به دلیل میزان بالای چربی‌های اشباع شده، از بدترین غذاها برای قلب شما هستند. 1-غلات تصفیه شده و فرآوری شده بدترین غذاها برای قلب شما غذاهای فرآوری شده هستند. این غذاها باعث افزایش شدید سطح قند و انسولین می‌شوند. غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی غلات تصفیه شده از جمله آرد سفید یا برنج سفید هستند. 2-غذاهای سرخ شده غذاهای سرخ شده یکی از بدترین غذاهایی هستند که وجود...
مواد غذایی که کلسترول بد را افزایش می دهند، یکی از عواملی است که می‌تواند به بروز بیماری‌های قلبی و عروقی منجر شود.سالانه نیم میلیون نفر، به دلیل افزایش كلسترول و مشكل‌هایی می‌میرند كه کلسترول، برای قلب به وجود می‌آورد. كلسترول ماده روغنی و موم مانند است كه فقط در غذاهای حیوانی وجود دارد. گیاهان تحت هیچ شرایطی نمی‌توانند كلسترول را بسازند. برخی غذاها می توانند کلسترول را افزایش دهند. در ادامه با ما همراه باشید تا ببینید چگونه می توانید با تنظیم رژیم غذایی خود و اجتناب از این محصولات سلامت خود را بهبود بخشید. کلسترول نوعی چربی است که در غذاهایی با منشاء حیوانی یافت می شود. این چربی به اندازه هر لیپید دیگری مهم است ،...
به گزارش ایسنا، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی، چربی را کاهش می‌دهند اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین میکنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. به جای اتخاذ یک رژیم غذایی کم‌چرب، تمرکز بر خوردن چربی‌های مفید، "خوب" و اجتناب از چربی‌های مضر، "بد" مهمتر است. چربی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. غذاهایی با چربی‌های غیراشباع (خوب) انتخاب کنید و غذاهای حاوی چربی اشباع بالا را محدود کرده و از چربی ترانس (بد) اجتناب کنید. چربی‌های غیراشباع خطر بیماری را کاهش می‌دهد. غذاهای سرشار از چربی‌های...
خبرگزاری فارس - گروه سلامت: وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان می‌آید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که می‌خورید. برخلاف توصیه‌های غذایی گذشته که رژیم‌های کم‌چرب را تبلیغ می‌کردند، تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که چربی‌های سالم برای سلامتی ضروری و مفید هستند. وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می‌دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین میکنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. یافته‌های حاصل از مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت نشان می‌دهد که هیچ ارتباطی بین...
خبرگزاری فارس - گروه سلامت: وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان می‌آید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که می‌خورید. برخلاف توصیه‌های غذایی گذشته که رژیم‌های کم‌چرب را تبلیغ می‌کردند، تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که چربی‌های سالم برای سلامتی ضروری و مفید هستند. وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می‌دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین میکنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. یافته‌های حاصل از مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت نشان می‌دهد که هیچ ارتباطی بین...
گرچه شاید فکر کنید چربی‌ها به طور کلی بد هستند و سلامتی را به خطر می‌اندازند، اما دو واقع برخی از چربی برای بدن ضروری هستند. چربی برای ساختن غشاهای سلولی، دیواره بیرونی هر سلول و غلاف بیرونی اعصاب لازم است. چربی‌ها همچنین موادی ضروی برای لخته شدن خون، حرکت عضلات و پدیده التهاب هستند. از لحاظ سلامت درازمدت مصرف برخی از چربی‌ها در رژیم غذایی بهتر از چربی‌های دیگر است. چربی‌های خوب شامل چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و چنداشباع‌نشده می‌شوند. چربی‌های بد شامل چربی‌های ترانس می‌شوند که به طور طبیعی وجود ندارند و در روندهای صنعتی تولید روغن‌ها به وجود می‌آیند. بالاخر چربی‌های اشباع‌شده (مانند چربی‌های حیوانی) جایی در میانه قرار می‌گیرند. همه چربی‌ها ساختمان شیمیایی مشابهی دارند: زنجیره‌ای از اتم‌های...
گرچه شاید فکر کنید چربی‌ها به طور کلی بد هستند و سلامتی را به خطر می‌اندازند، اما دو واقع برخی از چربی برای بدن ضروری هستند. چربی برای ساختن غشاهای سلولی، دیواره بیرونی هر سلول و غلاف بیرونی اعصاب لازم است. چربی‌ها همچنین موادی ضروی برای لخته شدن خون، حرکت عضلات و پدیده التهاب هستند. از لحاظ سلامت درازمدت مصرف برخی از چربی‌ها در رژیم غذایی بهتر از چربی‌های دیگر است. چربی‌های خوب شامل چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و چنداشباع‌نشده می‌شوند. چربی‌های بد شامل چربی‌های ترانس می‌شوند که به طور طبیعی وجود ندارند و در روندهای صنعتی تولید روغن‌ها به وجود می‌آیند. بالاخر چربی‌های اشباع‌شده (مانند چربی‌های حیوانی) جایی در میانه قرار می‌گیرند. همه چربی‌ها ساختمان شیمیایی مشابهی دارند: زنجیره‌ای از اتم‌های...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان ؛ مسئول نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: همه محصولات غذایی در زنجان با هدف آگاهی بخشی به شهروندان نشانگر رنگی تغذیه دریافت کردند. خانم احرامی افزود: درج نشانگرهای رنگی بر روی همه محصولات غذایی اهمیت بسزایی دارد و شهروندان را در هنگام خرید یک محصول برحسب میزان انرژی، نمک، قند، چربی و اسید چرب ترانس راهنمایی می‌کند.وی اضافه کرد: برچسب محصولات غذایی به سه رنگ سبز، نارنجی یا قرمز مشخص می‌شود که اطلاعاتی از قبیل میزان انرژی یا کالری موجود در ۱۰۰ گرم از محصول را نشان می‌دهد.این کارشناس با تاکید بر اینکه نشانگر رنگ سبز به معنی "کم" است، ادامه داد: محصولات غذایی...
لاله احرامی مسئول نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: درج نشانگرهای رنگی بر روی همه محصولات غذایی اهمیت بسزایی دارد و شهروندان را در هنگام خرید یک محصول برحسب میزان انرژی، نمک، قند، چربی و اسید چرب ترانس راهنمایی می کند. وی اضافه کرد: برچسب محصولات غذایی به سه رنگ سبز، نارنجی یا قرمز مشخص می شود که اطلاعاتی از قبیل میزان انرژی یا کالری موجود در ۱۰۰ گرم از محصول را نشان می دهد. این کارشناس با تاکید بر اینکه نشانگر رنگ سبز به معنی "کم" است، ادامه داد: محصولات غذایی که از نظر میزان قند، نمک، چربی، اسید چرب ترانس و انرژی در محدوده سبز قرار دارند سالمتر هستند. وی...
تنوع تغذیه در جهان بسیار فراوان است و طبیعتا همه غذاها سالم نیست؛ در این مطلب به معرفی خوراکی های ناسالم پرداخته ایم که در ادامه خواهید خواند. به گزارش برنا؛ شناخت تغذیه سالم و ناسالم برای سلامتی فرد بسیار مهم است. در این مطلب به شما عزیزان بدترین و ناسالم ترین خوراکی های دنیا را معرفی کرده ایم. با ما همراه باشید. چربی ترانس کره گیاهی، روغن نباتی جامد، مارگارین یا هر شکل دیگری از چربی ترانس بدترین خوراکی دنیاست. قند و شکر کالری خالی بدون هیچ ارزش غذایی که باعث افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت می شود. سوسیس و کالباس گوشت های فرآوری شده ناسالم و برای بدن به شدت مضر هستند. نوشابه این نوشیدنی با...
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته ها جایگزین می کنند. بدن ما این کربوهیدرات ها و نشاسته های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می شود. برخی از غذاها در حالت طبیعی بدون چربی هستند - برای مثال، بیشتر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا خشک و البته اینها انتخاب های سالمی هستند. اما غذاهای فرآوری‌شده که به‌عنوان «کم‌چربی» و «بدون چربی» نامگذاری می‌شوند، اغلب نمک، شکر یا نشاسته بیشتری نسبت به...
به گزارش خبرنگار مهر، روغن یکی از کالاهای اساسی در سبد محصولات خانوارهای ایرانی است. بنا بر آمارهای منتشر شده مصرف روغن در کشور بالا بوده و عموماً مصرف نادرست آن آسیب‌هایی به سلامت جامعه وارد کرده است. چه روغنی و به چه نحوی باید استفاده کرد تا مفید واقع شود؟ تیمور محمدی، عضو هیأت مدیره انجمن صنفی روغن نباتی کشور و مدرس دانشگاه نخست به موضوع تأمین روغن مورد نیاز کشور اشاره کرد و به مهر گفت: روغن‌های آفتابگردان و سویا از مبدا آرژانتین و برزیل وارد کشور می‌شود. همچنین واردات پالم و مشتقات آن از کشورهای جنوب شرقی آسیا یعنی اندونزی و مالزی انجام می‌شود. از سوی دیگر روسیه و اوکراین منبع تولید روغن آفتابگردان در جهان به...
قند، چربی و اضافه وزن می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشند. اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. با هم ببینیم چه چیزهایی به کبد شما آسیب می‌زنند. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه منجر به بیماری کبدی می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قند می‌تواند به اندازه الکل به کبد آسیب برساند، حتی اگر اضافه وزن نداشته باشید. این یک دلیل دیگر برای محدود کردن...
با قاطعیت می‌توان گفت که فستفودها عوارض جانبی متعدد و وسیعی دارند و مصرف مداوم آنها می‌تواند از جنبه‌های مختلف به سلامت انسان‌ها آسیب برساند، درحالی که غذاهای راحت و نسبتا مقرون‌به‌صرفه‌ای در سراسر جهان هستند. به گزارش برنا؛ مصرف مداوم فستفودها در کوتاه‌مدت باعث افزایش قند خون، فشار خون و تمایل به پُرخوری می‌شود، درحالی که مصرف این غذاها در درازمدت هم خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد. اکنون هم به لطف تحقیقات گروهی از محققان می‌دانیم که مصرف فستفودها می‌تواند در ابتلا به بیماری کبد چرب نقش مهمی داشته باشد. یافته‌های تحقیقاتی: فستفودها و خطر ابتلا به کبد چرب این مطالعه جدید که در مجله Clinical Gastroenterology and Hepatology منتشر...
سازمان جهانی بهداشت (WHO) در تازه‌ترین گزارش خود هشدار داده است که به رغم روشنگری‌ها و تلاش‌های فراوان هنوز هم بسیاری از مواد غذایی در جهان حاوی چربی‌های ترانس یا غیراشباع مصنوعی هستند که خطرناک و سمی محسوب می‌شوند. به گزارش ایسنا، بنا بر اعلام این سازمان پنج میلیارد نفر از جمعیت هشت میلیارد نفری در جهان از حفاظت کافی در برابر چربی‌های ترانس برخوردار نیست. پیامدهای مصرف این نوع چربی‌ها سبب می‌شود که سالانه نیم میلیون نفر در جهان بر اثر مرگ زودرس جان خود را از دست بدهند. مصرف چربی‌های غیراشباع مصنوعی به‌ویژه سبب ابتلا به ناراحتی‌ها و بیماری‌های قلبی می‌شود. تدروس آدهانوم، دبیر کل سازمان جهانی بهداشت در این باره گفت: چربی‌های ترانس موادی سمی و کشنده...
سازمان جهانی بهداشت (WHO) در تازه‌ترین گزارش خود هشدار داده است که به رغم روشنگری‌ها و تلاش‌های فراوان هنوز هم بسیاری از مواد غذایی در جهان حاوی چربی‌های ترانس یا غیراشباع مصنوعی هستند که خطرناک و سمی محسوب می‌شوند. به گزارش ایران اکونومیست، بنا بر اعلام این سازمان پنج میلیارد نفر از جمعیت هشت میلیارد نفری در جهان از حفاظت کافی در برابر چربی‌های ترانس برخوردار نیست. پیامدهای مصرف این نوع چربی‌ها سبب می‌شود که سالانه نیم میلیون نفر در جهان بر اثر مرگ زودرس جان خود را از دست بدهند. مصرف چربی‌های غیراشباع مصنوعی به‌ویژه سبب ابتلا به ناراحتی‌ها و بیماری‌های قلبی می‌شود. تدروس آدهانوم، دبیر کل سازمان جهانی بهداشت در این باره گفت: چربی‌های ترانس موادی سمی و کشنده...
مصرف مداوم فستفودها در کوتاه‌مدت باعث افزایش قند خون، فشار خون و تمایل به پُرخوری می‌شود. درحالی که مصرف این غذاها در درازمدت هم خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. اکنون هم به لطف تحقیقات گروهی از محققان می‌دانیم که مصرف فستفودها می‌تواند در ابتلا به بیماری کبد چرب نقش مهمی داشته باشد. بر اساس یافته‌های محققان، اگر یک‌پنجم رژیم غذایی افراد چاق یا مبتلا به دیابت از فستفودها تشکیل شود، سطح چربی کبد این افراد به‌طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. افرادی هم که مبتلا به چاقی و دیابت نیستند، با مصرف همین مقدار روزانه از فستفودها، سطح چربی کبدشان را به میزان متوسطی بیشتر میکنند. به عبارت دیگر، اگر فستفودها حدود ۲۰...
به گزارش جام جم آنلاین، مصرف مداوم فست فودها در کوتاه‌مدت باعث افزایش قند خون، فشار خون و تمایل به پرخوری می‌شود. درحالی که مصرف این غذاها در درازمدت هم خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. اکنون هم به لطف تحقیقات گروهی از محققان می‌دانیم که مصرف فستفودها می‌تواند در ابتلا به بیماری کبد چرب نقش مهمی داشته باشد. بر اساس یافته‌های محققان، اگر یک‌پنجم رژیم غذایی افراد چاق یا مبتلا به دیابت از فستفودها تشکیل شود، سطح چربی کبد این افراد به‌طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. افرادی هم که مبتلا به چاقی و دیابت نیستند، با مصرف همین مقدار روزانه از فستفودها، سطح چربی کبدشان را به میزان متوسطی بیشتر میکنند. به...
مصرف مداوم فستفودها در کوتاه‌مدت باعث افزایش قند خون، فشار خون و تمایل به پُرخوری می‌شود، درحالی که مصرف این غذاها در درازمدت هم خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. اکنون هم به لطف تحقیقات گروهی از محققان می‌دانیم که مصرف فستفودها می‌تواند در ابتلا به بیماری کبد چرب نقش مهمی داشته باشد. براساس یافته‌های محققان، اگر یک‌پنجم رژیم غذایی افراد چاق یا مبتلا به دیابت از فستفودها تشکیل شود، سطح چربی کبد این افراد به‌طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. افرادی هم که مبتلا به چاقی و دیابت نیستند، با مصرف همین مقدار روزانه از فستفودها، سطح چربی کبدشان را به میزان متوسطی بیشتر میکنند. به عبارت دیگر، اگر فستفودها حدود ۲۰ درصد...
آفتاب‌‌نیوز : قند، چربی و اضافه وزن می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشند. اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند، اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. با هم ببینیم چه چیزهایی به کبد شما آسیب می‌زنند. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه منجر به بیماری کبدی می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قند می‌تواند به اندازه الکل به کبد آسیب برساند، حتی اگر اضافه وزن نداشته باشید. این یک دلیل دیگر برای...
چربی به سایر مواد مغذی کمک می‌کند تا وظایف خود را درست انجام دهد. به گزارش باشگاه خبرنگاران، چربی برای چندین عملکرد بدن ضروری است. زیرا یکی از منابع مهم انرژی است که از اسکلت و اعصاب محافظت می‌کند. چربی همچنین به سایر مواد مغذی کمک می‌کند تا وظایف خود را درست انجام دهند. با این حال، همه چربی‌های رژیمی به یک اندازه مفید نیستند: چربی‌های اشباع شده و ترانس می‌توانند سطح کلسترول را افزایش داده و به همین نسبنت خطر بیماری را افزایش دهند. چربی‌های غیر اشباع از سلامتی بدن حمایت میکنند و ممکن است تک غیر اشباع یا چند غیر اشباع باشند. گوشت‌ها، محصولات لبنی، میان وعده‌ها و محصولات پخته شده حاوی چربی‌های اشباع شده و ترانس هستند....
کافئین و نوشیدنی های مصنوعی شکر و قندهای مصنوعی چربی ترانس گلوتن به گزارش اقتصاد آنلاین، اضطراب یک بیماری روانی است که بر رفتار، احساس و رفتار ما در زندگی تأثیر عمیقی می گذارد. حمله پانیک یکی از انواع اضطراب است که می تواند احساس شدید ترس مطلق برای مدت کوتاهی باشد. بسیاری از اینها به نوع غذای مصرفی ما مربوط می شود. برخی از غذاها می توانند افسردگی و اضطراب ایجاد کنند پس بهتر است از آنها اجتناب کنیم در این بخش چند مورد از آنها آورده شده است که می توان از آنها دوری کرد. کافئین و نوشیدنی های مصنوعی قهوه، نوشیدنی های انرژی زا، چای و شکلات از آن دسته نوشیدنی هایی هستند که کافئین زیادی دارند...
افراد عصبانی حتما باید در تغذیه و مواد غذایی مصرفی خود به خوبی دقت کنند، برخی مواد غذایی و غذاها برای افراد عصبی بسیار مضر است. اضطراب یک بیماری روانی است که بر رفتار، احساس و رفتار ما در زندگی تأثیر عمیقی می گذارد. حمله پانیک یکی از انواع اضطراب است که می تواند احساس شدید ترس مطلق برای مدت کوتاهی باشد. بسیاری از اینها به نوع غذای مصرفی ما مربوط می شود. برخی از غذاها می توانند افسردگی و اضطراب ایجاد کنند پس بهتر است از آنها اجتناب کنیم در این بخش چند مورد از آنها آورده شده است که می توان از آنها دوری کرد. کافئین و نوشیدنی های مصنوعی قهوه، نوشیدنی های انرژی زا، چای و شکلات...
تغذیه یکی از عوامل مهم در افسردگیست بطوری که بدون آنکه فرد متوجه شود خوردن یک سری از مواد غذایی باعث تشدید علائم افسردگی در وی می شود. به گزارش مشرق، افسردگی شدید می تواند ریشه در شرایط فردی و اجتماعی داشته باشد اما تغذیه هم بی تاثیر نیست. در بین خوراکی ها غذاهای افسرده کننده ی بسیاری وجود دارد که برخی موجب بروز افسردگی شدید می شوند.. در جهانی زندگی می کنیم که بیشتر مواد به روش شیمیایی پرورش داده می شوند به همین خاطر برای کاهش نگرانی و اضطراب باید بیشتر به تغذیه توجه کنیم زیرا تغذیه نقش بسزایی در حالات روحی افراد دارد در این بخش به شما خواهیم گفت چه غذاهایی باعث اضطراب و افسردگی خواهد شد. ...
محققان گزارش دادند افرادی که از ابتدای مطالعه بیشترین فست‌فود را مصرف می‌کردند به طور متوسط ۶ کیلوگرم وزن بیشتر و سایز کمر بزرگ‌تر از افرادی داشتند که کمترین فست‌فود را مصرف می‌کردند. ناطقان: بیایید بررسی کنیم که چرا تحقیقات علمی نشان می‌دهد که خوردن مرتب همبرگر برای قلب شما مضر است:۱. همبرگر فست‌فودی‌ها کالری زیادی داردیک چیزبرگر دوبل معمولی و سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده بزرگ حاوی بیش از ۱۱۰۰ کالری است. اگر یک نوشابه بزرگ و سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده اضافی را هم به همراه بیکن و پنیر به آن اضافه کنید، می‌توانید کالری به ارزش یک روز را در وقت ناهار دریافت کنید. وقتی کالری بیشتری از میزان هضم، متابولیسم و حرکت خود دریافت می‌کنید، مازاد آن را به‌صورت چربی ذخیره می‌کنید و با...
یانگ چائو لو، دانشیار کالج کشاورزی، بهداشت و منابع طبیعی UConn، از یک فرآیند امولسیون‌سازی نوآورانه برای توسعه چربی سالمتر برای تولید مواد غذایی استفاده کرد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، یانگ چائو لو، دانشیار کالج کشاورزی، بهداشت و منابع طبیعی UConn، از یک فرآیند امولسیون‌سازی نوآورانه برای توسعه چربی سالمتر برای تولید مواد غذایی استفاده کرد. او در این مسیر از نانوذرات بهره برده و با استفاده از نانوذرات خوراکی به دنبال تبدیل این روغن‌ها به ژل است.ضرب‌المثل قدیمی که روغن و آب با هم مخلوط نمی‌شوند کاملاً دقیق نیست. شاید درست‌تر این باشد که بگوییم این دو ترکیب به طور طبیعی با هم ترکیب نمی‌شوند، اما تبدیل آنها به یک محصول نهایی می‌تواند انجام شود. شما...
همبرگر می‌تواند یک غذای جذاب برای یک ناهار سریع یا یک شام غیررسمی باشد که می‌توانید آن را در فست‌فودی‌های گوشه‌وکنار خیابان پیدا کنید. با این وجود، همبرگر می‌تواند به افزایش وزن منجر شود و اثرات مضر دیگری بر سلامتی شما بگذارد. به گزارش بهداشت نیوز، بیایید بررسی کنیم که چرا تحقیقات علمی نشان می‌دهد که خوردن مرتب همبرگر برای قلب شما مضر است: ۱. همبرگر فست‌فودی‌ها کالری زیادی دارد یک چیزبرگر دوبل معمولی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده بزرگ حاوی بیش از ۱۱۰۰ کالری است. اگر یک نوشابه بزرگ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده اضافی را هم به همراه بیکن و پنیر به آن اضافه کنید، می‌توانید کالری به ارزش یک روز را در وقت ناهار دریافت کنید. وقتی کالری بیشتری از میزان...
بیایید بررسی کنیم که چرا تحقیقات علمی نشان می‌دهد که خوردن مرتب همبرگر برای قلب شما مضر است. ناطقان: همبرگر می‌تواند یک غذای جذاب برای یک ناهار سریع یا یک شام غیررسمی باشد، و می‌توانید آن را در فست‌فودی‌های گوشه‌وکنار خیابان پیدا کنید. با این وجود، همبرگر می‌تواند به افزایش وزن منجر شود و اثرات مضر دیگری بر سلامتی شما بگذارد.بیایید بررسی کنیم که چرا تحقیقات علمی نشان می‌دهد که خوردن مرتب همبرگر برای قلب شما مضر است:۱. همبرگر فست‌فودی‌ها کالری زیادی داردیک چیزبرگر دوبل معمولی و سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده بزرگ حاوی بیش از ۱۱۰۰ کالری است. اگر یک نوشابه بزرگ و سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده اضافی را هم به همراه بیکن و پنیر به آن اضافه کنید، می‌توانید کالری به ارزش یک روز را...
عوارض پاپ کورن مایکروویوی برای سلامت بدن 3. پاپ کورن چربی های ترانس بالایی دارد اگر در مورد استفاده از ذرت بو داده مایکروویو اصرار دارید: جایگزین های سالم را در نظر بگیرید: به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ تقریبا هر کسی از خوردن پاپ کورن در حال تماشای تلوزیون لذت می برد. یکی از ساده ترین و سریعترین میان وعده پاپ کورن مایکروویو است و چیزی که آن را حتی لذت بخش تر می کند، طعم و مزه آن است. با این حال، آیا می دانستید که با خوردن ذرت بو داده روزانه، سلامتی خود را به خطر می اندازید؟ متخصصان تاکید می کنند که باید پاپ کورن مایکروویوی را کنار بگذارید و به جای آن پاپ کورن...
محققان دانشگاه پزشکی و دندانپزشکی توکیو واقع در ژاپن دریافتند مصرف چربی بیش از حد و چاقی می‌تواند موجب آسیب به سلول های بنیادی فولیکل مو شده، مانع رشد مجدد موها شود و حتی فولیکل های مو را از بین ببرد. به گزارش برنا؛ سلول‌های بنیادی فولیکل مو در هر چرخه عملکرد فولیکل، جایگزین می‌شوند و این فرایند امکان رشد مجدد موها را فراهم می‌کند. محققان با استفاده از موش‌ها به بررسی اثر تغذیه با رژیم غذایی چرب و متعادل بر توصیف ژن‌های موجود در سلول‌های بنیادی فولیکل مو پرداختند و در نتیجه این تحقیقات مشخص شد تغذیه با رژیم غذایی چرب موجب تبدیل سلول‌های بنیادی فولیکل مو به سلول‌های کورنئوسیت یا سبوسیت سطح پوست می‌شود و در این...
برای حفظ سلامت بدن و برخورداری از سیستم ایمنی قوی، مصرف میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل، محدود کردن مصرف چربی‌های اشباع شده، حذف چربی‌های ترانس و کاهش مصرف نمک روزانه به کمتر از پنج گرم در روز و نیز محدود کردن مصرف قندهای آزاد یا اضافه توصیه می‌شود. به گزارش ایسنا، برای کمک به جلوگیری از افزایش وزن، لازم است مقدار کل چربی دریافتی به کمتر از ۳۰ درصد کل انرژی دریافتی کاهش پیدا کند. همچنین به منظور کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مانند بیماری‌های قلبی، سکته، دیابت و برخی انواع سرطان‌ها توصیه می‌شود که مصرف چربی‌های اشباع شده موجود در گوشت چرب، کره، روغن نارگیل، خامه و پنیر به کمتر از ۱۰ درصد کل انرژی دریافتی کاهش پیدا...
غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و ترانس خطر زوال عقل را افزایش می‌دهند. به گزارش اسپوتنیک به نقل از دیلی اکسپرس، متخصصان سازمان دمانس استرالیا غذاهایی را نام برده اند که خطر ابتلا به زوال عقل را چند برابر می‌کند. این توصیه‌ها در روزنامه بریتانیایی دیلی اکسپرس منتشر شد. در این مقاله آمده است: «افرادی که غذاهای حاوی چربی اشباع شده و چربی ترانس زیاد مصرف میکنند، در معرض خطر زوال عقل هستند. » محققان محصولات لبنی چرب مانند کره، گوشت، به ویژه گوشت خوک، روغن نخل و روغن نارگیل و همچنین شکلات را به عنوان خطرناک رتبه بندی کردند. در این مقاله نویسنده اشاره می‌کند که چربی‌های ترانس زیادی در فست فودها، تنقلات ناسالم، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و ترانس خطر زوال عقل را افزایش می‌دهند.متخصصان سازمان دمانس استرالیا غذاهایی را نام برده اند که خطر ابتلا به زوال عقل را چند برابر می‌کند. این توصیه‌ها در روزنامه بریتانیایی دیلی اکسپرس منتشر شد.در این مقاله آمده است: "افرادی که غذاهای حاوی چربی اشباع شده و چربی ترانس زیاد مصرف میکنند، در معرض خطر زوال عقل هستند. "محققان محصولات لبنی چرب مانند کره، گوشت، به ویژه گوشت خوک، روغن نخل و روغن نارگیل و همچنین شکلات را به عنوان خطرناک رتبه بندی کردند.در این مقاله نویسنده اشاره می‌کند که چربی‌های ترانس زیادی در فست فودها، تنقلات ناسالم، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده...
به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از اسپوتنیک دیلی اکسپرس، غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و ترانس خطر زوال عقل را افزایش می‌دهند. متخصصان سازمان دمانس استرالیا غذاهایی را نام برده اند که خطر ابتلا به زوال عقل را چند برابر می‌کند. این توصیه‌ها در روزنامه بریتانیایی دیلی اکسپرس منتشر شد. در این مقاله آمده است: "افرادی که غذاهای حاوی چربی اشباع شده و چربی ترانس زیاد مصرف میکنند، در معرض خطر زوال عقل هستند. " محققان محصولات لبنی چرب مانند کره، گوشت، به ویژه گوشت خوک، روغن نخل و روغن نارگیل و همچنین شکلات را به عنوان خطرناک رتبه بندی کردند. در این مقاله نویسنده اشاره می‌کند که چربی‌های ترانس زیادی در فست فودها، تنقلات...
• شکر: به گزارش اقتصادآنلاین ؛شکر فقط برای دندان‌های شما مضر نیست همچنین می‌تواند به کبد شما آسیب بزند. اعضای بدن از یک نوع قند برای ساخت چربی به نام فروکتوز استفاده میکنند. مقدار زیاد قند تصفیه‌شده و میزان بالای فروکتوز باعث تجمع چربی می‌شود که می‌تواند منجر به بیماری کبدی شود. برخی از تحقیقات نشان داده است که قند و شکر به‌اندازة نوشیدنی‌های الکلی می‌تواند به کبد آسیب بزند حتی اگر شما اضافه‌وزن نداشته باشید. این یک دلیل است که باعث می‌شود شما غذاهایی با شکر افزوده مانند نوشابه‌ها شیرینی و شکلات را محدود کنید. 7• دارو‌های گیاهی: اگرچه که بر روی آنها برچسب طبیعی درج‌شده است اما این بدان معنا نیست که برای شما مناسب باشند....
ایسنا/زنجان متخصص قلب و عروق گفت: روزانه به ازای هر ۲ درصد کالری چربی ترانس مصرف شده، خطر بیماری قلبی ۲۳ درصد افزایش پیدا می‌کند. حمید خدرلو در گفت‌وگو با ایسنا، در رابطه با چربی ترانس و سکته قلبی، اظهار کرد: خوردن غذاهای غنی از چربی‌های ترانس میزان کلسترول مضر یعنی LDL را در جریان خون افزایش و میزان کلسترول مفید یعنی HDL را کاهش می‌دهد که این شرایط یکی از فاکتورهای خطر ماژور سکته قلبی است. وی با بیان اینکه مقادیر کمی از چربی ترانس می‌تواند به سلامتی آسیب برساند، به طوری که به ازای هر ۲ درصد کالری چربی ترانس مصرف شده روزانه، خطر بیماری قلبی ۲۳ درصد افزایش پیدا می‌کند، افزود: چربی‌های ترانس باعث التهاب و...
رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: برای داشتن قلبی سالم باید از مصرف مواد غذایی آسیب رسان به سلامتی شامل اسید چرب ترانس، اسید چرب اشباع شده، نمک و شکر اجتناب شود. دکتر زهرا اباصلتی اظهار کرد: ۷ مهر ماه روز جهانی قلب است و هفته اول مهر ماه هم به نامه هفته ملی سلامت قلب نامگذاری شده و معتقدیم که اولین گام برای داشتن یک قلب سالم، شناخت عوامل خطری است که قلب را تهدید میکنند و بی‌شک آگاه‌سازی مردم با مضرات آن و توجه آنان به این موارد افزایش سطح سلامت جامعه را به دنبال دارد.وی بیان کرد: خوردنی‌های مضر برای سلامت قلب شامل اسید چرب ترانس، اسید چرب اشباع شده، نمک و شکر بوده...
محققان دانشگاه پزشکی و دندانپزشکی توکیو واقع در ژاپن دریافتند مصرف چربی بیش از حد و چاقی می‌تواند موجب آسیب به سلول های بنیادی فولیکل مو شده، مانع رشد مجدد موها شود و حتی فولیکل های مو را از بین ببرد. به گزارش برنا؛ سلول‌های بنیادی فولیکل مو در هر چرخه عملکرد فولیکل، جایگزین می‌شوند و این فرایند امکان رشد مجدد موها را فراهم می‌کند. محققان با استفاده از موش‌ها به بررسی اثر تغذیه با رژیم غذایی چرب و متعادل بر توصیف ژن‌های موجود در سلول‌های بنیادی فولیکل مو پرداختند و در نتیجه این تحقیقات مشخص شد تغذیه با رژیم غذایی چرب موجب تبدیل سلول‌های بنیادی فولیکل مو به سلول‌های کورنئوسیت یا سبوسیت سطح پوست می‌شود و در این...
محققان دانشگاه پزشکی توکیو در ژاپن دریافتند که مصرف چربی بیش از حد و چاقی می‌تواند مانع رشد مجدد موها شود و حتی فولیکل‌های مو را از بین ببرد. ناطقان: سلول‌های بنیادی فولیکل مو در هر چرخه عملکرد فولیکل، جایگزین می‌شوند و این فرایند امکان رشد مجدد موها را فراهم می‌کند.محققان با استفاده از موش‌ها به بررسی اثر تغذیه با رژیم غذایی چرب و متعادل بر توصیف ژن‌های موجود در سلول‌های بنیادی فولیکل مو پرداختند و در نتیجه این تحقیقات مشخص شد تغذیه با رژیم غذایی چرب موجب تبدیل سلول‌های بنیادی فولیکل مو به سلول‌های کورنئوسیت یا سبوسیت سطح پوست می‌شود و در این فرایند تبدیل ترکیبات چربی آزاد می‌شود.موش‌هایی که با این نوع رژیم غذایی تغذیه شدند در مقایسه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سلول‌های بنیادی فولیکل مو در هر چرخه عملکرد فولیکل، جایگزین می‌شوند و این فرایند امکان رشد مجدد موها را فراهم می‌کند. محققان با استفاده از موش‌ها به بررسی اثر تغذیه با رژیم غذایی چرب و متعادل بر توصیف ژن‌های موجود در سلول‌های بنیادی فولیکل مو پرداختند و در نتیجه این تحقیقات مشخص شد تغذیه با رژیم غذایی چرب موجب تبدیل سلول‌های بنیادی فولیکل مو به سلول‌های کورنئوسیت یا سبوسیت سطح پوست می‌شود و در این فرایند تبدیل ترکیبات چربی آزاد می‌شود. موش‌هایی که با این نوع رژیم غذایی تغذیه شدند در مقایسه با سایر موش‌ها با سرعت بیشتری مو‌های خود را از دست دادند، فولیکل موی آنها کوچکتر شد و سلول‌های بنیادی فولیکل‌های...
به گزارش اقتصادآنلاین ، برخی از آنها موجه هستند زیرا انواع خاصی از چربی و ماده کلسترول چربی مانند، ممکن است در موارد زیر نقش داشته باشد: بیماری قلبی و عروقی دیابت سرطان چاقی اما همه چربی‌ها برابر نیستند. برخی از چربی‌ها برای شما بهتر از دیگران هستند و حتی ممکن است به ارتقا سلامت کمک کنند. دانستن تفاوت به شما کمک می‌کند تا مشخص کنید کدام چربی‌ها را باید کنار بگذارید و کدام یک را به میزان متعادل مصرف کنید. تحقیقات در مورد چربی رژیم غذایی ادامه دارد، اما برخی از حقایق روشن است. چربی رژیم غذایی که به آن اسیدهای چرب نیز گفته می‌شود، می‌توان از طریق گیاهان و حیوانات در غذاها یافت. برخی از چربی‌ها با تأثیرات منفی بر...
به گزارش اقتصادآنلاین، درحالی‌که مقدار کمی چربی ترانس در برخی از غذاها به طور طبیعی یافت می‌شود، بیشتر چربی‌های ترانس در رژیم غذایی از این چربی‌های هیدروژنه فرآوری شده است. هنوز، تولیدکنندگان مواد غذایی همچنان از روغن‌های نیمه هیدروژنه استفاده میکنند تا: • ماندگاری را افزایش دهند • بافت را اضافه کنند • ثبات را افزایش دهند تشخیص روغن هیدروژنه تا حدی همیشه آسان نیست، اما روش‌هایی برای تشخیص آن و جلوگیری از آن وجود دارد. ۱. مقصر مشترک را بشناسید: روغن‌های هیدروژنه تا حدی معمولاً در غذاهایی یافت می‌شوند که دارای چربی اشباع هستند، مانند: • مارگارین • غلات بسته‌بندی شده • غذاهای پخته شده، به‌ویژه نسخه‌های پیش‌ساخته • خمیر آماده برای استفاده • غذاهای سرخ شده ۲. برچسب‌های غذا...
به گزارش روز دوشنبه گروه دانشگاه و آموزش ایرنا از هلث، آندومتریوز به زبان ساده به عارضه‌ای گفته می‌شود که در آن بافت داخلی رحم که آندومتر نام دارد، جایی خارج از رحم رشد می‌کند. شایعترین محل این عارضه ناحیه لگن و تخمدان است. بر اساس گزارش مرکز پیشگیری و کنترل بیماری‌ها، در آمریکا ۱۱ درصد زنان، یعنی حدود شش میلیون نفر، به این عارضه مبتلا هستند و سنین ۳۰ تا ۴۰ سالگی، شایعترین سن ابتلا محسوب می‌شود. در سایر نقاط جهان نیز آمار مشابهی وجود دارد. قاعدگی دردناک مهمترین علامت این عارضه است که اغلب نادیده گرفته می‌شود. خونریزی یا لکه بینی بین دو عادت ماهانه و مشکلات باروری و گوارشی از دیگر علایم این عارضه هستند. ...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، اگر دچار درد آرتروز شده اید، با برخی خوراکی‌ها می‌توانید با این درد‌ها مبارزه کنید: غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید چربی‌های ترانس از مصرف چربی‌های ترانس خودداری کنید، زیرا می‌توانند التهاب را تحریک یا بدتر کنند و برای سلامت قلب و عروق شما بسیار مضر هستند. چربی‌های ترانس در بیشتر غذاهای فرآوری شده مانند کلوچه، کراکر، دونات و فست فود وجود دارد. در برچسب‌ها، این چربی‌ها به عنوان "روغن‌های گیاهی تا حدی هیدروژنه" نامیده می‌شوند. گلوتن در کنار مزایای سلامتی، دلایل خوبی برای کاهش مصرف گلوتن وجود دارد. مهمترین آنها ارتباط بین بیماری سلیاک و آرتریت روماتوئید است. مطالعه‌ای که اخیراً در مجله روماتولوژی آکسفورد منتشر شده بیان می‌دارد که ۴۱ درصد افرادی...
ایسنا/آذربایجان غربی کارشناس مسئول مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ارومیه گفت: نشانگر تغذیه ای بر روی محصولات غذایی توسط مصرف کنندگان مورد توجه قرار گیرد. مریم فاخرنیا در گفت و گو با ایسنا با اشاره به اهمیت توجه به نشانگر تغذیه ای بر روی محصولات غذایی افزود: نشانگر رنگی تغذیه ای در واقع یک چراغ راهنما برای مصرف کننده است آمار بالای مبتلایان به دیابت و بیماری های قلبی و عروقی و عوارض جبران ناپذیر این بیماری ها آگاه سازی مردم را می طلبد لذا سازمان غذا و دارو در راستای احقاق این حق طرح نشانگر رنگی تغذیه ای را تدوین و عملیاتی کرده است. وی با بیان اینکه در این طرح اطلاعات مفیدی به...
به گزارش اقتصادآنلاین، کلسترول برای سلامتی ضروری است. در واقع کبد کلسترول تولید می کند که به تولید هورمون های اساسی، صفرا و ویتامین D کمک می کند. بنابراین، اگر کلسترول برای سلامتی لازم است، پس چرا این چنین مورد انتقاد قرار گرفته است؟ موضوع پیچیده ای است! کلسترول موجود درغذای شما با کلسترول موجود در خون که عروق شما را مسدود می کند یکسان نیست. این واقعیت ساده خود به تنهایی بیشترین دلیل برای سردرگمی در مورد کلسترول موجود در رژیم غذایی است. علاوه بر این، در واقع دو نوع کلسترول در خون وجود دارد: (اِل دی اِل)LDL و (اِچ دی اِل) HDL. LDL کلسترول بدی است که باعث تجمع پلاک در دیواره شریان ها می شود، که...
برخی به طور روزانه غذاهای سرخ‌کردنی مصرف میکنند در حالی که این کار می‌تواند بیماری‌های بسیاری به جان افراد بیندازد. به گزارش برنا و به نقل از مدیکال رو، ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و غیره را سرخ کنیم. اکثر غذاهای سرخ‌شده طعم خاصی دارند و شما می‌خواهید بارها و بارها آنها را بخورید، اما مصرف منظم غذاهای سرخ‌شده چگونه می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ در پخت و پز، استفاده از روغن برای سرخ کردن معمول است. این روغن می‌تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند از روغن‌های زیتون یا نارگیل استفاده کنند، اما این یک استثناست و نه یک قاعده، در هر صورت...
برخی به طور روزانه غذاهای سرخ کردنی مصرف میکنند در حالی که این کار می‌تواند بیماری‌های بسیاری به جان افراد بیندازد. خبرگزاری میزان - باشگاه خبرنگاران به نقل از مدیکال رو نوشت: ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و ... را سرخ کنیم، اکثر غذاهای سرخ شده طعم خاصی دارند و شما می‌خواهید بارها و بارها آنها را بخورید، اما مصرف منظم غذاهای سرخ شده چگونه می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ در پخت و پز، استفاده از روغن برای سرخ کردن معمول است. این روغن می‌تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند از روغن‌های زیتون یا نارگیل استفاده کنند، اما این یک استثناست و...
به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اسپوتنیک، نوریا دیانوا متخصص تغذیه با هشدار در مورد مضرات غذاهای فاقد چربی، علت که اینکه چرا نباید از این غذاها زیاد استفاده کرد، توضیح داد. این کارشناس با هشدار در مورد اینکه زیاده روی در مصرف چنین محصولاتی، منجر به پرخوری می‌شود، گفت: اگر محصول مصرفی کم چرب یا فاقد چربی باشد، این بدان معنا نیست که می‌توان آن را از صبح تا عصر سه بار در روز مصرف کرد و بیش از حد لازم آن را خورد. در این حالت مقدار زیادی مواد غذایی را می‌خوریم که به هیچ وجه مفید نیستند. این کارشناس تغذیه افزود: وقتی فرآیند چربی زدایی رخ می‌دهد، ممکن است محصول عطر...
شهاب اولیایی در گفتگو با مهر در خصوص چربی‌های ترانس و ادعای بعضی از تبلیغات مبنی بر عدم وجود این نوع از چربی در بعضی از روغن‌ها، گفت: اسید چرب ترانس در واقع جز چربی‌های اشباع نشده است که البته به صورت طبیعی و غیر طبیعی یافت می‌شود، اسید چرب غیر اشباع دو نوع دارد و در صنعت اسیدهای چرب غیر اشباع را به فرم جامد تبدیل میکنند یعنی روغن‌هایی را که مایع هستند به جامد تبدیل میکنند که قابلیت نگهداری و حرارت بیشتری را داشته باشد. این متخصص تغذیه افزود: تغییراتی که در این نوع از روغن‌های مایع در اثر این فرایند اتفاق می‌افتد و با توجه به تغییر نوع فرم شیمیایی سبب بروز مشکلاتی می‌شود و از حالت...
به گزارش جام جم آنلاین، شهاب اولیایی در گفتگو با مهر در خصوص چربی های ترانس و ادعای بعضی از تبلیغات مبنی بر عدم وجود این نوع از چربی در بعضی از روغن‌ها، گفت: اسید چرب ترانس در واقع جز چربی‌های اشباع نشده است که البته به صورت طبیعی و غیر طبیعی یافت می‌شود، اسید چرب غیر اشباع دو نوع دارد و در صنعت اسیدهای چرب غیر اشباع را به فرم جامد تبدیل میکنند یعنی روغن‌هایی را که مایع هستند به جامد تبدیل میکنند که قابلیت نگهداری و حرارت بیشتری را داشته باشد. این متخصص تغذیه افزود: تغییراتی که در این نوع از روغن‌های مایع در اثر این فرایند اتفاق می‌افتد و با توجه به تغییر نوع فرم شیمیایی...
استفاده از روغن آفتابگردان ، روغن سویا و روغن کانولا در تهیه فرآورده‌های روغن جامد مانند مارگارین ، شورتنینگ ، روغن جامد و روغن نانوایی تقریباً غیرممکن است زیرا این روغن ها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و در دمای اتاق بسیار مایع هستند. پس این روغن‌ها را هیدروژنه میکنند تا ملکول‌های آنها به اشباع تغییر یابد و روغن از حالت مایع به حالت جامد تغییر شکل دهد. فرآیند هیدروژناسیون ارزانترین و محبوب ترین روشی است که در صنایع غذایی برای تولید اسیدهای چرب اشباع مصنوعی استفاده می‌شود. در این روش اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای کمتر غیر اشباع و اشباع تبدیل می‌شوند محصولات حاصل از فرآیند هیدروژناسیون معمولاً به عنوان روغن‌های جامد هیدروژنه شناخته می شوند. روغن‌های گیاهی...
رویداد۲۴ معمولاً محدود کردن غذاهایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذاهای غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم‌های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است.بیشتر بخوانید: این ۱۰ ماده غذایی را هرگز برای صبحانه نخوریددر سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق آمریکا نتوانستند شواهد علمی قانع کننده‌ای در مورد تأثیر کلسترول در رژیم غذایی بر کلسترول “بد” در رگ‌ها پیدا کنند. دستورالعمل‌های رژیم غذایی برای آمریکایی‌ها حتی توصیه کلسترول ۳۰۰ میلی گرم در روز را در سال ۲۰۱۵ لغو کرد و گفت...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، افسردگی شدید می تواند ریشه در شرایط فردی و اجتماعی داشته باشد اما تغذیه هم بی تاثیر نیست. در بین خوراکی ها غذاهای افسرده کننده ی بسیاری وجود دارد که برخی موجب بروز افسردگی شدید می شوند. در جهانی زندگی می کنیم که بیشتر مواد به روش شیمیایی پرورش داده می شوند به همین خاطر برای کاهش نگرانی و اضطراب باید بیشتر به تغذیه توجه کنیم زیرا تغذیه نقش بسزایی در حالات روحی افراد دارد در این بخش به شما خواهیم گفت چه غذاهایی باعث اضطراب و افسردگی خواهد شد. مصرف این غذاها باعث تاثیر منفی بر وضعیت روحی شما می شود مطالعات نشان می دهند مصرف مواد غذایی فاقد ارزش تغذیه ای، مصرف زیاد گوشت قرمز شیرینی و شکلات و عدم مصرف فیبر و انواع میوه...
به گزارش روزنامه جمهوریت ترکیه، چربی‌های ترانس موجود در غذاها خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. باید توجه داشته باشیم که چربی‌های ترانس تولید شده در بازار به عنوان یک طعم دهنده به غذاها محسوب می‌شوند و برای افزایش ماندگاری آنها در نظر گرفته شده اند. افرادی که از غذاهای مملو از این ماده غذایی مصرف میکنند بیشتر به دیابت مبتلا شده همچنین دچار حمله قلبی یا سکته می‌شوند. برای داشتن یک سبک زندگی سالم، متخصصان و پزشکان تغذیه داشتن یک رژیم غذایی مناسب و برنامه ورزشی منظم را توصیه میکنند. دکتر عایشه بویاژ از متخصصان علم تغذیه می‌گوید: باید یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از روغن زیتون درجه یک، سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، حبوبات و محصولات...
پزشکان تاکید کرده اند که چربی‌های ترانس موجود در مواد غذایی بسته بندی شده خطر ابتلا به سکته قلبی را به شدت افزایش می‌دهد. قدس آنلاین:، چربی‌های ترانس موجود در غذاها خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. باید توجه داشته باشیم که چربی‌های ترانس تولید شده در بازار به عنوان یک طعم دهنده به غذاها محسوب می‌شوند و برای افزایش ماندگاری آنها در نظر گرفته شده اند. افرادی که از غذاهای مملو از این ماده غذایی مصرف میکنند بیشتر به دیابت مبتلا شده همچنین دچار حمله قلبی یا سکته می‌شوند. برای داشتن یک سبک زندگی سالم، متخصصان و پزشکان تغذیه داشتن یک رژیم غذایی مناسب و برنامه ورزشی منظم را توصیه میکنند. دکتر عایشه بویاژ از متخصصان...
ناباروری دلایل مختلفی دارد که یکی از مهمترین آن ها تغذیه است. تغذیه ی سالم به افزایش باروری کمک و در مقابل تغذیه ی ناسالم از قدرت باروری، هم در زنان و هم در مردان می کاهد. ناطقان:اسیدهای چرب ترانس یک محصول جانبی از فرآیند تبدیل روغن های گیاهی مایع به روغن های هیدروژنه یا جامد هستند. در هیدروژناسیون اسیدهای چرب غیراشباع، هیدروژن به روغن های مایع اضافه می شود تا چربی پایدار و جامد مانند مارگارین تولید شود. کره و چربی حیوانی نیز حاوی مقدار کمی اسیدهای چرب ترانس هستند که به دلیل تخمیر باکتریایی در شکمبه گاو و گوسفند تولید شده اند.در محصولات گیاهی چربی های ترانس بسیار کمی وجود دارد و بیشتر منبع مصرف چربی ترانس روغن...
غذایی که می خورید نقش مهمی در سلامت قلب شما دارد. برخی از غذاها می توانند باعث تجمع پلاک در رگ های شما و باعث تصلب شرایین شوند و به طور بالقوه منجر به کلسترول بالا یا مشکلات جدی قلبی شوند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در حالی که معمولاً محدود کردن غذاهایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذاهای غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است. در سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق آمریکا...
غذایی که می خورید نقش مهمی در سلامت قلب شما دارد. برخی از غذاها می توانند باعث تجمع پلاک در رگ های شما و باعث تصلب شرایین شوند و به طور بالقوه منجر به کلسترول بالا یا مشکلات جدی قلبی شوند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در حالی که معمولاً محدود کردن غذاهایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذاهای غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است. در سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق...
خبرگزاری میزان- استفاده از روغن‌های هیدروژنه در تهیه شیرینی‌ها، با افزایش میزان اسیدهای چرب ترانس خطری جدی برای افراد دارای چربی خون بالا محسوب می‌شود. تاریخ انتشار: 11:45 - 22 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۶۰۱۰ خبرگزاری میزان - ایسنا نوشت: جامعه سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذاهای حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل اسیدهای چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسیدهای چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های...
نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد اسیدهای چرب ترانس در برخی شیرینی‌های سنتی ایرانی بالاتر از حد استاندارد است و مصرف این محصولات می‌تواند خطری جدی برای افراد دارای چربی خون بالا محسوب شود. به گزارش ایسنا، جامعه سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذاهای حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل اسیدهای چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسیدهای چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های صنعتی مانند هیدروژناسیون مورد اصلاح...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، جامعه سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذاهای حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل اسیدهای چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسیدهای چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های صنعتی مانند هیدروژناسیون مورد اصلاح قرار گیرند. در طول این فرآیند، روغن سخت می‌شود و این عمل باعث بهبود ویژگی‌های حسی و بافت روغن، افزایش طول عمر و مقاومت به گرمای مکرر می‌شود. علاوه...
قند، چربی و اضافه وزن می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشند. اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند، اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. با هم ببینیم چه چیزهایی به کبد شما آسیب می‌زنند. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه منجر به بیماری کبدی می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قند می‌تواند به اندازه الکل به کبد آسیب برساند، حتی اگر اضافه وزن نداشته باشید. این یک دلیل دیگر برای محدود کردن...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری؛ اما عوامل تهدیدکننده سلامتی کبد چیست؟ برای پیدا کردن این عوامل ادامه مطلب را بخوانید. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها مضر نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه بیماری کبدی می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قند می‌تواند به اندازه الکل به کبد آسیب برساند؛ حتی اگر اضافه وزن نداشته باشید. این یک دلیل دیگر برای محدودکردن غذاهای دارای قند اضافه‌شده مانند نوشابه، شیرینی و آب‌نبات است. اضافه‌وزن چربی ناشی از اضافه‌وزن می‌تواند در سلول‌های کبد شما تجمع کند و منجر به بروز بیماری...
اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ قند، چربی و اضافه وزن می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشند. اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند، اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. با هم ببینیم چه چیزهایی به کبد شما آسیب می‌زنند. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه...
اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد چربی و در نتیجه منجر به بیماری کبدی می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قند می‌تواند به اندازه الکل به کبد آسیب برساند، حتی اگر اضافه وزن نداشته باشید. این یک دلیل دیگر برای محدود کردن غذاهای دارای قند اضافه شده، مانند نوشابه، شیرینی و آب نبات است. اضافه وزن چربی ناشی...
خبرگزاری میزان- قند، چربی و اضافه وزن، مکمل‌های گیاهی، چربی‌های ترانس، نوشیدنی‌های گازدار، استامینوفن همگی بر سلامت کبد آسیب می‌زند. تاریخ انتشار: 15:36 - 10 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۲۴۳۱ خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: قند، چربی و اضافه وزن می‌توانند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشند. اگرچه الکل را متهم اصلی بیماری‌های کبد می‌دانند اما مصرف قند و چربی و داشتن اضافه وزن نیز می‌توانند تاثیری مخربی بر کبد داشته باشند. با هم ببینیم چه چیزهایی به کبد شما آسیب می‌زنند. قند مصرف زیاد قند فقط برای دندان‌ها بد نیست بلکه می‌تواند به کبد شما نیز آسیب برساند. این عضو برای تهیه چربی از یک نوع قند به نام فروکتوز استفاده می‌کند. فروکتوز زیاد در بدن باعث ایجاد...
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند